מה באמת מסתתר מאחורי ה-E בתווית?

מה זה תוספי מזון?

תוספי מזון הם חומרים שהמפעל מוסיף לאוכל. הם לא באים מהטבע של המאכל. יש יותר מ-14,000 סוגים.

למה מוסיפים אותם?

• כדי שהאוכל יחזיק הרבה זמן ולא יתקלקל.
• כדי שיהיה לו צבע יפה.
• כדי שיהיה לו טעם וריח חזקים.

מה זה ה-E על התווית?

על הרבה מוצרים כתוב E ומספר. כל מספר הוא חומר אחר. הנה מפה פשוטה:

• E100 עד E199: צבעי מאכל.
• E200 עד E299: חומרים משמרים (חומרים שמונעים מהאוכל להתקלקל).
• E300 עד E399: חומרים שמונעים מהאוכל "להחליד" (נקראים נוגדי חמצון).
• ועוד: חומרים שמסמיכים, מערבבים, ומשפרים טעם.

איך זה יכול להרגיש?

• כאבי ראש, פריחות, גרד, נפיחות.
• אצל ילדים: חוסר שקט וקושי להתרכז.

הרבה אנשים לא מקשרים את זה לאוכל, כי זה לא קורה מיד. זה מצטבר. ותינוקות וילדים רגישים יותר.

מה אומר משרד הבריאות?

משרד הבריאות מאשר את החומרים האלה בכמויות שנקבעו כבטוחות. הוא מסביר שבלעדיהם האוכל היה מתקלקל מהר, ויכולות להיות הרעלות.

מה אומרת הבריאות הטבעית?

לפי הבריאות הטבעית, תוספי המזון לא נותנים לגוף כלום, והם יכולים להזיק. חלק מהם כבר ידועים כמזיקים.

• חומר משמר הוא בעצם חומר שהורג חיידקים. זו המטרה שלו. אבל הוא לא יודע להבחין, והוא פוגע גם בחיידקים הטובים שחיים במעיים שלנו ועוזרים לנו לעכל.

איפה נמצאים חומרים שכדאי להכיר:

• בנקניקים ובפסטרמה: חומרים שנקראים ניטריטים. הם מזיקים במיוחד כשמטגנים.
• ביין ובפירות יבשים: סולפיטים.
• ברטבים, שתייה מתוקה, ריבות ומיצים: בנזואטים.
• כמעט בכל לחם ומאפה קנוי: חומרים נגד עובש.
• בשמן, מרגרינה, חטיפים ודגני בוקר: חומרים נגד "החלדה" של השמן.
• בממתקים: צבעי מאכל.

ארבעה צעדים לשבוע הקרוב

1. קוראים את התווית. יש E, צבעי מאכל, או רשימה ארוכה של מילים שקשה לקרוא? מחזירים למדף.
2. ממתקים בלי צבע. אם קונים ממתקים לילדים, בוחרים כאלה בלי צבעי מאכל.
3. מוותרים על נקניקים ומעושנים.
4. מקלפים פירות מבריקים. תפוח מבריק מדי מצופה הרבה פעמים בשעווה. מקלפים אותו.