החבר הכי טוב של המעיים שלכם לא מופיע על התווית בגדול

קודם כל, מה זה סיבים?

סיבים (או סיבים תזונתיים) הם החלק הקשיח של הצמח. הם נמצאים בעלים, בקליפות של פירות וירקות, בדגנים מלאים ובקטניות.

הגוף לא מעכל אותם, והם לא נכנסים לדם. הם עוברים דרך המעיים ויוצאים. אבל בדרך, הם עושים עבודה חשובה מאוד.

חשוב לדעת: סיבים יש רק בצמחים. בבשר, בעוף, בדגים, בביצים ובגבינות אין סיבים בכלל. ובלחם לבן ובאוכל מתועש כמעט לא נשארו.

איך מרגישים כשחסרים סיבים?

• עצירות, ויציאות קשות.
• מאמץ בשירותים.
• נפיחות.
• רעב שחוזר מהר.
• סוכר שקופץ למעלה ולמטה.

ולאורך זמן: כולסטרול גבוה, טחורים ובעיות במעיים.

מה אומר הרופא?

הרופאים מסכימים שסיבים חשובים: הם עוזרים למעיים לזוז, מאטים את כניסת הסוכר לדם, ומורידים כולסטרול. ממליצים על 25 עד 30 גרם ביום, מדגנים מלאים, קטניות, פירות וירקות. בעצירות, לפעמים ממליצים על אבקת סיבים.

שני סוגים של סיבים

• סיבים קשים: כמו מברשת. הם עוברים לאורך המעי ומנקים את הדפנות שלו. נמצאים בחיטה מלאה ובקליפות.
• סיבים רכים: כמו ג'ל. הם מאכילים את החיידקים הטובים שחיים במעיים ועוזרים לנו לעכל. נמצאים בפירות, בדגנים ובזרעים.

מה הסיבים עושים?

• עוזרים ליציאות. הצואה נהיית רכה ונפחית יותר, וקל יותר להוציא אותה.
• מנקים את המעיים. הם סופגים מים, מתנפחים, ו"מגרדים" את הדפנות.
• משביעים. בגלל שהם מתנפחים, מרגישים מלאים יותר.
• מאטים את הסוכר. פחות קפיצות של סוכר בדם.
• "תופסים" שומן ומוציאים אותו החוצה. ככה הכולסטרול יורד.

ארבעה צעדים לשבוע הקרוב

1. סלט גדול בכל ארוחה. עם עלים ירוקים, ירקות טריים ונבטים.
2. פירות שלמים, עם הקליפה כשאפשר. במקום מיצים קנויים.
3. שייק ירוק בבוקר. בשייק הסיבים נשארים. זה עוזר מאוד בעצירות.
4. מלא במקום לבן. דגנים מלאים וקטניות במקום לחם לבן ופסטה.