אוכל חי: מה קורה לגוף כשמפסיקים לבשל?

מה הבישול עושה לאוכל?

רוב מה שאנחנו אוכלים עבר חום: בישול, אפייה או טיגון.

חום גבוה (מעל כ-47 מעלות, פחות מחצי מהחום של מים רותחים) מתחיל להרוס הרבה מהדברים הטובים שיש באוכל: ויטמינים, ואנזימים (חומרים קטנים שעוזרים לפרק את האוכל).

איך זה מרגיש?

• אוכלים הרבה ומרגישים מעט.
• עייפות וכבדות.
• צריכים הרבה מלח ותבלינים כדי שהאוכל יהיה טעים.
• ומי שאוכל בעיקר מבושל, לועס פחות, ואוכל יותר.

מה אומר הרופא?

הרופאים ממליצים על ירקות ופירות טריים. אבל הם גם מזכירים שיש אוכל שבישול דווקא עוזר לספוג אותו, ושמי שאוכל רק אוכל חי לאורך זמן יכול להגיע לחוסרים (למשל בוויטמין B12) ולרדת יותר מדי במשקל.

מה אומרת הבריאות הטבעית?

בבריאות הטבעית, אוכל חי (אוכל שלא עבר חום) נמצא בראש הסולם. הוא מגיע לגוף שלם, עם כל מה שיש בו.

שתי דרגות

אוכל חי (נקרא גם Raw):

• מה אוכלים: פירות, ירקות, עלים, אגוזים, זרעים ונבטים. בלי חימום מעל 42 מעלות.
• למה: ניקוי חזק, והרבה אנרגיה. ויותר קל לא לאכול יותר מדי.
• איך: לא מגזימים בשומן (אגוזים, אבוקדו, טחינה). ומי שחולה, מקפיד גם על מה עם מה.

פירות בלבד, דרגה חזקה יותר: פירות, ירקות, הרבה עלים, ומעט אגוזים ונבטים. הכל חי. הבטן כמעט לא עובדת, הניקוי חזק מאוד, ומרגישים קלילות ואנרגיה. בדרך כלל לשבוע-שבועיים, ויותר רק בליווי צמוד. חשוב לאכול מספיק, כדי לא להיחלש.

ארבעה צעדים לשבוע הקרוב

1. חצי צלחת חיה. בכל ארוחה, לפחות חצי מהצלחת אוכל חי: סלט, ירקות חתוכים, נבטים.
2. ארוחה אחת חיה ביום. הכי קל להתחיל בבוקר: פירות או שייק ירוק.
3. חותכים ואוכלים מיד. וקונים טרי, בעונה, ואם אפשר אורגני.
4. יום אחד חי בשבוע. וכשמרגישים טוב, מוסיפים.