L’alimentation selon le Rambam : ce que le Rambam enseignait sur l’alimentation et la santé, et comment l’appliquer aujourd’hui

Qu’est-ce que l’alimentation selon le Rambam ?

« L’alimentation selon le Rambam » n’est pas un régime. Ce sont les principes de santé que le Rambam a écrits dans le « Michné Torah », surtout dans les Hilkhot Déot, chapitre 4. Il ouvre le chapitre par cette phrase : puisque le fait que le corps soit sain et entier fait partie des voies de D.ieu, l’homme doit s’éloigner de ce qui abîme le corps, et adopter ce qui le rend sain.

À la fin du chapitre, il écrit une phrase d’une rare force : « Quiconque se conduit selon ces voies que nous avons enseignées, je lui garantis qu’il ne tombera pas malade de toute sa vie ». Un médecin qui se porte « garant » de la santé, uniquement sur la base des habitudes.

Les 10 principes du Rambam pour la santé

1. On ne mange que quand on a faim. « Que l’homme ne mange que lorsqu’il a faim, et ne boive que lorsqu’il a soif ». Manger par ennui, par stress ou par habitude surcharge le corps.
2. On ne mange pas jusqu’à satiété complète. Le Rambam recommande de s’arrêter environ un quart avant la satiété. C’est le principe le plus important pour la digestion, le poids et le sucre.
3. La gloutonnerie est le grand danger. Selon lui, la plupart des maladies viennent de mauvais aliments, ou de celui qui remplit son ventre et mange avec excès, « même de bons aliments ».
4. On bouge avant de manger. Le Rambam écrit que l’homme ne mangera pas avant d’avoir marché, jusqu’à ce que son corps commence à se réchauffer. Le mouvement avant le repas prépare le corps à la digestion.
5. On mange assis et dans le calme. Pas en marchant, pas debout et pas vite. Après le repas, on ne se lance pas tout de suite dans un travail pénible.
6. On boit peu pendant le repas. Un peu d’eau pendant le repas, et l’essentiel de la boisson entre les repas.
7. On ne se retient pas. Le Rambam insiste pour ne pas retarder le passage aux toilettes. La constipation est, selon lui, la racine de nombreux problèmes.
8. Un mouvement régulier. « Tant que l’homme fait de l’exercice et se fatigue beaucoup, qu’il ne se rassasie pas et que ses intestins sont souples, aucune maladie ne vient sur lui et sa force augmente ».
9. Un sommeil suffisant. « Il suffit à l’homme de dormir un tiers du jour, c’est-à-dire huit heures », et de préférence la nuit.
10. La paix intérieure. Plus loin, le Rambam explique que l’état de l’âme, la colère, la tristesse et l’inquiétude, influence directement le corps. La santé est aussi celle de l’âme.

Et quel effet sur la tension, le sucre et la digestion ?

• Tension : Moins d’excès à table, plus de mouvement et un bon sommeil sont exactement les habitudes qui soutiennent une tension équilibrée. Hypertension : approche naturelle et alimentation saine.
• Sucre : Ne manger que quand on a faim et s’arrêter avant la satiété réduit les pics de sucre après le repas. Diabète et prédiabète.
• Digestion : Manger assis, boire peu pendant le repas, et ne pas se retenir : ce sont des conseils connus contre les ballonnements, les brûlures et la constipation. Système digestif.
• Poids : La règle « un quart avant la satiété » est l’un des outils les plus simples et les plus efficaces pour perdre du poids sans régime. Perdre du poids sans régime.

Le Rambam et la santé naturelle : le même langage

La santé naturelle, comme le Rambam, part du principe que le corps sait se préserver quand on lui donne les bonnes conditions : une nourriture simple et mesurée, du mouvement, du repos et la paix intérieure. Dans notre accompagnement, nous prenons ces principes et les adaptons à la personne, à son âge, à ses indicateurs et à son mode de vie. Qu’est-ce que la santé naturelle ?